Готовим речную рыбу на костре — жаренный карась пальчики оближешь

Отдых на природе, зачастую, сопровождается приготовлением шашлыка. Когда свинина и курица надоела, приступайте к рыбе. Жительница водоемов очень восприимчива к прожарке на огне и составу маринада. В этих моментах нужно быть аккуратными, не переусердствовать с ингредиентами и готовить на почти перегоревших дровах костра.

Рекомендуется использовать решетку, как наиболее удобный прибор для прожарки.

Ингредиенты:

• речная рыба (карась) – 4-5 шт.;
• лимонная кислота – пол-ложки чайной;
• уксус – 10-30 г;
• горчица (порошок или зерна) – 1 ст. ложка;
• перец душистый, черный горошком, тмин – по вкусу;
• растительное масло – полстакана;
• вода – 4 ст. ложки;
• соль, сахар – по вкусу;
• лавровые листы – по желанию.

Этапы с фото, как сделать маринад для рыбы:

• насыпать горчицу, соль, лимонную кислоту;

  

• влить воду, постное масло, воду, уксус и смешать.

  

Пошаговый рецепт, как приготовить рыбу на мангале:

• залить маринадом очищенную тушу;

  

• посыпать сверху тмином, перемолотым перцем, добавить лавровый лист и отправить в холодильник на пол часика;

  

• замаринованный карась расположить на решетке и отправить на костер;

  

• после частого переворачивания решетки на протяжении минут 15-20, рыба должна быть готова.

  

Приятного аппетита!